Voilà une recette que je tiens de ma mère, qui elle-même la tenait de ma grand-mère... qui la tenait d'on ne sait qui.
On l'appelait "Gewürtzkuchen", gâteau aux épices.
Ingrédients:
-200 g de sucre
-3 oeufs
-100 g de beurre
-300 g de farine
-125 g d'amandes en poudre (ou de noisettes)
-1 tasse de café (ou de Nescafé)
-1 paquet de levure chimique
-1 cuillerée à café rase de cannelle
•Mélanger (au robot ou au batteur) le sucre et les oeufs
•Ajouter le beurre fondu
•Ajouter les amandes moulues et la cannelle
•Ajouter la farine (à laquelle on a ajouté la levure) en délayant progressivement avec le café, afin que la pâte se détende
Cuire 60 mn à four moyen (180°)
Ne pas déguster tout de suite (même si la maison embaume), car frais le gâteau se coupe mal.
L'idéal serait d'attendre le lendemain... si on y arrive.
