Agneau pascal aux noisettes

Une délicieuse variante un peu moins fragile que la traditionnelle (plus facile à démouler)

 Contenance : 0,7 L (pâte pour un agneau

100 g de beurre 

100 g de sucre 

1 sachet de sucre vanillé 

1 pincée de sel

2 œufs 

1 cuillère à café de rhum 

60 g de noix hachées 

60 g de farine 

60 g de fécule 

1 et 1/2 cuillère à café de levure chimique 

 

Dans l'ordre, mélanger les ingrédients pour former une pâte homogène. 

Beurrer le moule en forme d'agneau, le saupoudrer de farine, y mettre la pâte et la faire cuire sur la partie inférieure du four préchauffé. 

Démouler et saupoudrer de sucre glace. 

 

Température de cuisson : 180°C

Temps de cuisson : environ 40 minutes. 

 

Gâteau moelleux aux pommes

 Facile, assez vite fait, et effectivement très moelleux.

Ingrédients :

•4 pommes

•1 c à soupe de jus de citron

•3 œufs

 •125 g de beurre ramolli

•180 g de sucre

•2 c à café d’extrait de vanille

•170 g de farine

•1/2 paquet de levure

1 pincée de sel

 

1.Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter le beurre ramolli (mais pas fondu), le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade.

 2.Préchauffer le four à 180°

Incorporer les jaunes d’œufs un à un, puis la farine et la levure en tamisant.

 3.Monter les blancs d’œufs en neige avec la pincée de sel.

Incorporer progressivement.

 

4.Peler et épépiner les pommes, les couper en cubes (les citronner légèrement).

Les incorporer à la pâte.

 

5.Verser la pâte dans un moule à manqué pour 45 mn.

 

6.A la sortie du four, saupoudrer de sucre cristallisé et laisser tiédir.